Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 29 декабря 2007 г. № 91 Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил для организаций осуществляющих деятельность по разведыванию и выращиванию рыбы


ПОСТАНОВЛЕНИЕ МИНИСТЕРСТВА СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

29 декабря 2007 г. № 91

Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил для организаций, осуществляющих деятельность по разведению и выращиванию рыбы

В соответствии с Законом Республики Беларусь от 2 декабря 1994 года «О ветеринарном деле» и Ветеринарным Уставом Республики Беларусь, утвержденным постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 30 августа 1995 г. № 475, и в целях обеспечения эпизоотического благополучия рыбоводства Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь ПОСТАНОВЛЯЕТ:

1. Утвердить прилагаемые Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих деятельность по разведению и выращиванию рыбы.

2. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить на Главное управление ветеринарии с Государственной ветеринарной и Государственной продовольственной инспекциями.



Первый Заместитель Министра

Н.Н.Котковец



Утверждено Постановление
Министерства сельского
хозяйства и продовольствия
Республики Беларусь 29.12.2007 № 91

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА
для организаций, осуществляющих деятельность по разведению и выращиванию рыбы

ГЛАВА 1
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1. Настоящие Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих деятельность по разведению и выращиванию рыбы (далее – Правила) разработаны в соответствии с Законом Республики Беларусь от 2 декабря 1994 года «О ветеринарном деле» (Ведомости Верховного Совета Республики Беларусь, 1995 г., № 4, 2/461), Ветеринарным уставом Республики Беларусь, утвержденным постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 30 августа 1995 г. (Собрание указов Президента и постановлений Кабинета Министров Республики Беларусь, 1995 г. № 25, ст. 624; Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2003 г., № 46, 5/12307), Директивой Европейского Союза от 22 июля 1991 г. (91/493ЕЕС) производства рыбы и рыбной продукции в торговую сеть.

2. Требования настоящих Правил подлежат обязательному соблюдению организациями, осуществляющими деятельность по разведению и выращиванию рыбы (далее – рыбоводные организации).

3. В целях профилактики инфекционных и инвазионных болезней рыб руководители и специалисты рыбоводных организаций обязаны обеспечить проведение комплекса общих рыбоводно-мелиоративных и ветеринарно-санитарных мероприятий, а также выполнение ветеринарно-санитарных требований, касающихся строительства, оборудования, эксплуатации рыбоводных угодий, с соблюдением санитарного режима, предусмотренного настоящими Правилами.

В настоящих Правилах применяются следующие понятия и их определения:

бочаг – углубление в русле реки, ручья или на ложе пруда. При спуске воды из прудов в бочаге остается вода, а вместе с ней и рыба;

вегетационный сезон – сезон для выращивания рыбы, характеризующийся благоприятными для ее роста температурой, длиной светового дня и другими абиотическими факторами внешней среды;

выростной пруд – неглубокий пруд, в котором осуществляют выращивание молоди рыб в первое лето от малька до сеголеток;

гидрохимия – наука, изучающая химический состав природных вод и его изменения во времени и пространстве в зависимости от химических, физических и биологических процессов;

дегельминтизация – в рыбоводстве – это комплекс лечебно-профилактических мер по уничтожению гельминтов на всех стадиях их развития;

дезинвазия – уничтожение во внешней среде возбудителей инвазионных болезней животных;

дезинсекция – уничтожение членистоногих (насекомых, клещей и т.п.) переносчиков возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний;

дезинфекция – обеззараживание, уничтожение вирусов, риккетсий, бактерий, грибов, простейших на объектах внешней среды и поверхности тела животных;

дератизация – истребление вредных грызунов (крыс, мышей и др.) – носителей и распространителей возбудителей болезней;

дифиллоботриоз – гельминтоз, передаваемый с рыбой, вызываемый широким лентецом Diphyllobothrium latum, паразитирующем в кишечнике человека, рыбоядных млекопитающих;

зимовал (или зимовальный пруд) – глубокий, с обязательным независимым водоснабжением пруд, в котором содержат промысловую рыбу на период зимовки;

зоонозы – болезни, свойственные только животным;

инвазионные болезни – болезни, возбудителями которых являются паразиты животного происхождения (протозойные организмы, паразитические черви, паразитические рачки типа членистоногих и моллюски);

инфекционная болезнь – болезни, возбудителями которых являются паразиты растительного происхождения (бактерии, паразитические грибы, вирусы, риккетсии и одноклеточные водоросли);

ихтиопатология – наука, изучающая инфекционные, инвазионные, незаразные болезни и отравления рыб;

карантин – система ограничительных мероприятий, позволяющих предупреждать распространение инфекционных и некоторых инвазионных болезней человека, домашних и диких промысловых животных, в том числе водных животных и рыб;

карантинно-изоляторный пруд – пруд, используемый в изоляторных целях, для выдерживания рыб, завозимых из других организаций;

летне-маточный пруд – используется для летнего содержания маточного стада и ремонтного молодняка;

летование – комплекс рыбоводно-мелиоративных и ветеринарно-санитарных мероприятий, периодически проводимых на рыбохозяйственных водоемах для улучшения плодородия почвы прудов и повышения их рыбопродуктивности, а также для уничтожения возбудителей инвазионных и инфекционных болезней рыб и других промысловых гидробионтов;

нагульный пруд – крупные по площади водоемы, где рыба проходит последнюю стадию развития (нагул) с тем, чтобы достигнуть своей товарной кондиции;

описторхоз – наиболее тяжелый гельминтоз из числа трематодозов, передаваемых человеку с рыбой, вызываемый трематодой Opisthorchis felineus. Паразитируя в желчных протоках печени, желчном пузыре и поджелудочной железе у человека в течение 10–20 лет, вызывают различные патологии в печени и поджелудочной железе;

рыбопитомник – неполносистемное прудовое хозяйство, где выращивается только рыбопосадочный материал;

садок – устройство для содержания и выращивания рыб. Наиболее часто садки используются для интенсивного рыбоводства и выдерживания личинок рыб после вылупления в инкубационных аппаратах;

сеголеток – от слов «сего лета» – вполне сформировавшаяся рыбка. Сеголетком считают рыбу со второй половины лета;

пруды делятся на следующие категории: нагульные, выростные, зимовальные, летне-маточные, нерестовые, и карантинные;

неблагополучные рыбоводные организации – это организации в прудах, водоемах которых отмечаются болезни рыб: аэромоноз, филометроидоз, лигулез и др.;

благополучные рыбоводные организации – это организации в прудах, водоемах которых не наблюдаются болезни рыб;

головной пруд – это водный объект, который служит для обеспечения водой водоемов рыбоводной организации.

ГЛАВА 2
ОБЩИЕ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ И СТРОИТЕЛЬСТВЕ РЫБОВОДНЫХ ВОДОЕМОВ (ПРУДОВ)

4. При проектировании и строительстве рыбоводных водоемов (прудов) обязательно выполнение следующих требований:

4.1. для разведения и выращивания рыбы разрешается использовать только водоемы и водоисточники, соответствующие ТНПА для рыбоводства, солевым и газовым режимом воды, благополучные по инфекционным и инвазионным болезням, к которым восприимчивы к разведению и выращиванию виды рыб;

4.2. при строительстве рыбоводных прудов в проекте необходимо предусматривать мероприятия, обеспечивающие полное осушение ложа нерестовых, летне-маточных и выростных прудов, которые должны иметь слабоводопроницаемый слой глины и суглинка мощностью не менее 1–2 м;

4.3. не допускается строительство нерестовых, нагульных, маточных, выростных и зимовальных прудов не ближе 500 м от населенных пунктов, животноводческих ферм и скотомогильников;

4.4. все пруды должны иметь независимое водоснабжение и гидротехнические сооружения, препятствующие проникновению в них сорной рыбы и других водных организмов – переносчиков болезней рыб;

4.5. головной пруд или водоисточник должен быть оборудован спускным устройством, позволяющим быстро и полностью спускать воду и проводить в нем оздоровительные мероприятия в случае возникновения инфекционных и инвазионных болезней рыб;

4.6. рыбопитомники и племенные участки должны располагаться выше нагульных прудов и целесообразно иметь независимое их водоснабжение.

5. В каждой рыбоводной организации должно быть не менее двух карантинных прудов с независимым водоснабжением для карантинирования в них поступающей рыбы и для изолирования больной рыбы. Кроме того, необходимо оборудовать несколько небольших прудов-садков для временной передержки производителей перед ее нерестом, а также рыбы, подготовленной для отправки в другие организации и ее дегельминтизации.

6. Проектирование, строительство и переоборудование объектов для разведения рыбы, а также при организации на водоеме арендаторов рыбоводных угодий допускается только по согласованию с органами Государственной ветеринарной службы. В каждой рыбоводной организации должны быть аккредитованные лаборатории для проведения ихтиопатологических и гидрохимических исследований, а также контроля за технологическими процессами. В штатном расписании рыбоводных организаций должна быть штатная единица ветеринарного врача, врач должен быть обеспечен необходимыми приборами, оборудованием, инструментами и отдельным помещением.

7. В неблагополучных рыбоводных организациях по инфекционным и инвазионным заболеваниям рыб запрещается круглогодичное использование всех категорий прудов под зимовку рыбы. В случае использования нагульных прудов под зимовку рыбы (круглогодично) он выводится в летование.

ГЛАВА 3
МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПРОФИЛАКТИКЕ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ В РЫБОВОДНЫХ ВОДОЕМАХ (ПРУДАХ)

8. При проведении мероприятия по профилактике болезней рыб в рыбоводных водоемах не допускают:

загрязнения водоемов канализационными и сточными водами промышленных предприятий;

внесения в пруды не обезвреженного биотермическим путем навоза, поступившего из организаций, неблагополучных по заразным заболеваниям животных;

попадания из других водоисточников в пруды рыб, моллюсков и других организмов, являющихся переносчиками или промежуточными хозяевами возбудителей различных заболеваний рыб;

чрезмерного зарастания водной растительностью (растительность необходимо выкашивать не менее двух–трех раз в течение вегетационного сезона):

весенняя и осенняя дезинфекция ложа прудов рыбоводных организаций;

нерестовые, летне-маточные, карантинные, выростные и нагульные пруды оставлять на зиму без воды для промораживания и просушивания ложа прудов.

9. После осеннего спуска воды и вылова рыбы заболоченные и не осушаемые участки ложа нагульных, выростных прудов необходимо ежегодно подвергать дезинфекции и дезинвазии согласно действующим техническим нормативным правовым актам (далее – ТНПА).

10. Просохшие возвышенные участки ложа выростных прудов необходимо подвергать неглубокой весенней вспашке или культивации. В рыбоводных организациях ложа выростных прудов целесообразно засевать викоовсяной смесью с уборкой ее до пересадки мальков из нерестовых прудов.

11. Выростные и нагульные пруды, независимо от их эпизоотического состояния, выводить на профилактическое летование поочередно, через каждые 1–5 лет рыбоводной эксплуатации, используя их ложе под посевы сельскохозяйственных культур.

12. Специалисты рыбоводных организаций обязаны:

следить за качеством воды в рыбоводных организациях; проводить оперативный текущий и полный гидрохимический анализ воды согласно действующим ТНПА.

13. Устанавливать для каждого пруда плотность посадки рыб на единицу площади с учетом естественной кормовой базы, условий их кормления, газового и солевого режима воды и эпизоотического состояния организации.

14. Производителей из нерестовых прудов отлавливать и пересаживать в летне-маточные пруды в течение первых суток после нереста. Личинок из нерестовых прудов пересаживать в выростные на 4–6 день после выклева.

15. Не допускать скопления рыбоядной водоплавающей птицы на водоемах.

16. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние прибрежной зоны водоемов, проводить профилактическую дезинфекцию рыбоводного инвентаря, оборудования средствами, разрешенными для применения Министерством здравоохранения Республики Беларусь в соответствии с действующими ТНПА.

17. При появлении в водоемах трупов рыб немедленно принимать меры к их сбору и уничтожению, а также к выявлению причин ее гибели.

18. Весной, после облова зимовалов, и осенью, после вылова рыбы, подвергать профилактической дезинфекции весь рыбоводный инвентарь, оборудование, орудия лова, спецодежду рабочих средствами, разрешенными для применения Министерством здравоохранения Республики Беларусь в соответствии с действующими ТНПА.

19. В производственные пруды не допускать посадки рыб разных возрастов, а также совместной посадки рыб, завезенных из разных водоемов (участков).

20. Завоз в водоемы рыбы, икры и беспозвоночных водных организмов для целей рыборазведения и акклиматизации разрешается только из организаций, благополучных по инфекционным и инвазионным болезням рыб.

21. Перевозка рыбы, оплодотворенной икры и беспозвоночных водных организмов для целей разведения, выращивания и акклиматизации разрешается при разрешении госветслужбы и при наличии ветеринарного свидетельства. В ветеринарном свидетельстве (форма № 1) должно быть указано: «Рыба (оплодотворенная икра, раки, другие водные организмы) вывозятся из организации, благополучной по инфекционным и инвазионным болезням рыб, и подвергнута профилактической обработке, тара – дезинфицирована». Перевозку и пересадку рыб следует проводить с соблюдением мер предосторожности, не допуская их травмирования, а также за один месяц до вывоза рыбы проводится ряд диагностических исследований согласно ТНПА.

22. Рыба, предназначенная к перевозке в другие организации для целей акклиматизации и разведения, независимо от благополучия по заразным болезням, должна подвергаться обработке в антипаразитарных ваннах. Указанной обработке также подлежат сеголетки, производители и ремонтное стадо рыб – перед посадкой на зимовку; производители – за 2–3 дня перед посадкой на нерест и годовики карпа, растительноядных рыб щуки, перед посадкой в нагульные пруды.

23. Поступающие в организацию производители и ремонтный молодняк подлежат обязательному карантинированию в карантинных прудах не менее 14 дней при температуре воды не ниже 12 °С. Если температура воды в карантинных прудах ниже 12 °С, то срок карантинирования удлиняют на такое время, температуру воды в карантинных прудах записывают в специальный журнал, который хранят в организации.

24. Совместное содержание производителей с другими видами рыб групп запрещается.

25. За каждым рыбопромысловым водоемом или группой прудов должны быть закреплены отдельный инвентарь, орудия лова, плавсредства и другие рыбоводные принадлежности.

26. В целях повышения эффективности прудового рыбоводства и повышения устойчивости рыбы к заболеваниям необходимо обеспечивать оптимальные условия для выращиваемой рыбы путем создания необходимого водообмена и газового режима в прудах, улучшения естественной кормовой базы за счет внесения в пруды минеральных удобрений согласно Инструкции по применению минеральных удобрений в прудах рыбоводных организаций, утвержденной постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 3 ноября 2005 г. № 64 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2005 г. № 188, 8/13405), и установленных норм кормления рыбы согласно ТНПА. Все категории прудов рыбоводных организаций должны использоваться только по их прямому назначению.

27. За всеми рыбопромысловыми водоемами устанавливают постоянный ветеринарный надзор с целью принятия своевременных мер по предупреждению и ликвидации болезней рыб. Ежегодно, независимо от эпизоотического состояния водоемов, рыбу регулярно подвергают ветеринарному осмотру и ихтиопатологическим исследованиям (при плановых весенних и осенних, а также контрольных обловах).

28. В организации по разведению и выращиванию рыбы ведется следующая ветеринарная документация: об эпизоотическом состоянии организации, ихтиопатологических исследований, гидрохимических исследований, ветеринарно-санитарный паспорт организации (водоема).

ГЛАВА 4
ВЕДЕНИЕ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО ПАСПОРТА РЫБОВОДНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ, РЫБОВОДНОГО ВОДОЕМА И ПОРЯДОК ЕГО ОФОРМЛЕНИЯ

29. Ветеринарно-санитарный паспорт рыбоводных угодий заполняется специалистом-ихтиопатологом в двух экземплярах на:

рыбоводное отделения, пруды, водоемы, арендуемые арендаторами рыбоводных угодий, индивидуальными предпринимателями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и другими организациями, которые могут быть использованы для рыболовства и рыбоводства.

30. Паспорт является учетным документом по ветеринарно-санитарному состоянию рыбоводных угодий водоема.

Один экземпляр паспорта на основании требований пункта 4 Ветеринарного Устава Республики Беларусь, утвержденного постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 30 августа 1995 г. № 475, выдается под расписку руководителю рыбоводной организации, второй заполненный экземпляр остается у главного ветеринарного врача района.

ГЛАВА 5
МЕРОПРИЯТИЯ ПРОТИВ ЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ

31. В случае заболевания рыб руководители рыбоводных организаций обязаны сообщить об этом ветеринарному врачу и до его прибытия не допускать вылова и вывоза рыбы из водоема, в котором возникло заболевание.

Получив сообщение о появлении заболевания рыб, ветврач обязан принять меры к установлению диагноза и разработать мероприятия по предотвращению распространения и ликвидации заболевания.

32. При установлении в организации инфекционных или инвазионных болезней рыб на водоем в зависимости от установленной болезни накладывают карантин или вводят ограничения. При установлении лабораторного диагноза на описторхоз рыб (лещ, язь, линь, плотва) и дифиллоботриоз рыб (щука, судак, окунь) указанные водоемы объявляются неблагополучными по гельминтозоонозам. Всю рыбу указанных видов независимо от степени зараженности считать «условно годной» и направлять на промышленную переработку. Одновременно проводят оздоровительные мероприятия в соответствии с действующими ТНПА.

33. В организациях, неблагополучных по инфекционным и инвазионным болезням рыб, за 25–30 дней до нереста пруды после очистки подвергают дезинфекции средствами, разрешенными для применения Министерством здравоохранения Республики Беларусь в соответствии с действующими ТНПА.

34. Выростные пруды, нагульные, зимовальные и летние маточные пруды очищают и дезинфицируют осенью и весной, как указано в пункте 13 настоящих Правил.

35. Карантинные пруды при отсутствии в них рыбы нужно содержать без воды, но в полной технической исправности и готовности к размещению в них рыбы в любое время. Ветеринарно-санитарную обработку карантинных прудов производят по ТНПА.

ГЛАВА 6
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЭКСПОРТЕ РЫБЫ

36. Организации, осуществляющие деятельность по выращиванию и реализации рыбы обязаны иметь экспортный ветеринарный номер.

37. При экспорте продукции необходимо выполнять ветеринарно-санитарные и гигиенические требования страны-импортера.

38. Организация, осуществляющая деятельность по выращиванию и реализации рыбы за год до ее экспорта в страны Европейского Союза должна быть включена в план исследований содержания вредных веществ и их остатков в живых животных и продукции животного происхождения в Республике Беларусь в соответствии с Правилами осуществления контроля за содержанием вредных веществ и их остатков в живых животных и продукции животного происхождения при экспорте их в страны Европейского Союза, утвержденными постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 16 декабря 2005 г. № 78 (Национальный реестр правовых актов Республики Беларусь, 2006 г., № 23, 8/13794).

39. Необходимым условием экспорта является проведение государственного ветеринарного контроля в соответствии с приложением 1 к настоящим Правилам.

ГЛАВА 7
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К САНИТАРНОЙ ОБРАБОТКЕ ОБОРУДОВАНИЯ, ИНВЕНТАРЯ

40. Невода, бредни, сети, сачки и другие орудия лова тщательно промывают от ила и рыбьей слизи, очищают от травы и других загрязнений и просушивают. После этого подвергают мойке и дезинфекции согласно требованиям ТНПА.

41. Специализированный транспорт и его оборудование должны подготавливаться в соответствии с требованиями ТНПА.

ГЛАВА 8
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ РЫБОВОДНЫХ ВОДОЕМОВ (ПРУДОВ)

42. Обследование рыбоводных (водоемов) и прудов проводят специалисты организации в плановом порядке с целью осуществления контроля за выполнением противоэпизоотических мероприятий и установления диагноза при возникновении гибели рыб или подозрении на различные заболевания. В зависимости от целей и объема работ оно может быть полным или неполным.

Плановое обследование рыбоводных организаций проводят по полной схеме 2–3 раза в год, а рыбопромысловых водоемов 1 раз в год. Целью таких обследований являются изучение эпизоотической ситуации и разработка ветеринарно-санитарных и профилактических и оздоровительных мероприятий, а также контроль за их выполнением. Обследование включает следующие работы:

проверка планов лечебно-профилактических и оздоровительных мероприятий, правильности их выполнения;

анализ санитарного состояния прудов, водоемов, бассейнов, садков, кормоцехов и других производственных помещений;

контроль за выполнением методических наставлений по диагностике болезней рыб и среды обитания рыбы в производственных аккредитованных лабораториях рыбоводных организаций и ветеринарных аккредитованных лабораториях;

уточнение эпизоотического состояния и токсикологической ситуации в рыбоводной организации;

выборочное проведение необходимых диагностических исследований;

по результатам обследования составляется заключение о ветеринарно-санитарном и эпизоотическом состоянии рыбоводной организации (рыбоводного водоема), и проведении комплекса противоэпизоотических, лечебно-профилактических и оздоровительных мероприятий.

ГЛАВА 9
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА ДЛЯ РАБОТНИКОВ РЫБОВОДНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

43. Каждый работник организации несет ответственность за выполнение правил личной гигиены, состояние своего рабочего места, выполнение технологических и санитарных требований на своем участке.

44. Все поступающие на работу и работающие в организации должны подвергаться медицинским обследованиям в соответствии с действующими ТНПА.

45. На каждого работника при поступлении на работу должна быть оформлена медицинская книжка, в которую вносят результаты всех медицинских обследований и исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, данные проведения обучения по программе гигиенической подготовки.

В организации должно быть организовано централизованное хранение медицинских книжек.

46. Лица, не прошедшие своевременно медицинский осмотр, должны быть отстранены от работы в соответствии с действующим законодательством.

47. Вновь поступающие работники должны пройти обязательное обучение по программе гигиенической подготовки и сдать экзамен с отметкой об этом в соответствующем журнале и в личной медицинской книжке. В дальнейшем все работники должны 1 раз в два года проходить обучение и проверку знаний гигиены. Лица, не сдавшие экзамен по проверке знаний гигиены, к работе не допускаются.

За допуск к работе лиц, не прошедших медицинское обследование, ответственность несет администрация организации.

48. Комиссиями с участием органов, осуществляющих государственный санитарный и ветеринарный надзор, 1 раз в 3 года должна проводиться аттестация руководящих работников и специалистов на знание ими санитарных и ветеринарных правил с основами гигиенических, противоэпидемических и противоэпизоотических требований к производству, созданными в установленном законодательством порядке.

49. Работники производственных цехов при появлении признаков желудочно-кишечных заболеваний, заболеваний печени, повышении температуры, нагноениях, других симптомах заболеваний обязаны сообщить об этом администрации и в здравпункт организации или другую организацию здравоохранения для получения соответствующего лечения.

Для выявления лиц с гнойничковыми поражениями кожи медицинским работником или специально выделенным лицом ежедневно должна проводиться проверка рук персонала на отсутствие заболеваний с записью в журнале результатов обследования и принятых мерах.

Лица, посещающие организацию в порядке контроля, пропускаются в санитарной одежде организации.

50. Лица, имеющие в семье или квартире, в которой они проживают, инфекционных больных, к работе не допускаются до проведения специальных противоэпидемических мероприятий и предоставления специальной справки от организаций, осуществляющих государственный санитарный надзор.

51. Стирку и дезинфекцию санитарной одежды проводят в организации централизованно, запрещается производить стирку санитарной одежды на дому.

52. Курить разрешается только в специально отведенных местах.

53. На территории организаций должны быть оборудованы места общественного пользования (туалеты).

54. Антисептическую обработку рук следует проводить разрешенными к использованию в Республике Беларусь растворами антисептиков в концентрациях, указанных в инструкциях по применению.

Все виды дезинфекции, дезинвазии, лечебно-профилактические обработки рыб и другие ветеринарно-санитарные мероприятия оформляют актом (согласно приложению 2).






Приложение 1 к Ветеринарно-санитарным
правилам рыбоводных
организаций по разведению
и выращиванию рыбы

ФОРМУЛЯР (ПРОТОКОЛ) КОНТРОЛЯ СООТВЕТСТВИЯ № __

Наименование предприятия:

Номер предприятия:



Адрес предприятия (вместе с почтовым кодом и номером телефона): ________________

_____________________________________________________________________________

Номера и даты выдачи постановлений Государственной ветеринарной и санитарно-эпидемиологической службой о размещении и допуске к использованию строительного объекта: ______________________________________________________________________



Количество пунктов формуляра, имеющих применение: ________________________________________

Количество пунктов формуляра, не имеющих применения ______________________________________

Количество «хорошо» _____________________________________________________________________

Количество «плохо» _______________________________________________________________________

Результат в % _____________________________________________________________________________



Состав работающих на производстве: женщины ___________ мужчины ______________

Ответственный представитель предприятия ______________________________________



Контролирующие инспектора:

_________________________________

Дата предыдущей инспекции:

_________________________________

_________________________________

(ФИО, должность и место работы)



№ п/п

Вопросы

Оценка

Недостатки

Согласования

1. ОБЩИЕ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИ РЫБОВОДНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ (ВОДОЕМОВ И ПРУДОВ)

1

Уход за территорией. Территория содержится в чистоте, поэтому нет опасности загрязнения предприятия и водоемов







2

Требования к проектированию и строительству рыбоводных водоемов в соответствии с ТНПА







3

Соблюдение ТНПА по содержанию и выращиванию водных объектов в прудах, бассейнах, садках







4

Предупреждение появления нежелательных животных. Принимаются соответствующие меры защиты от нежелательных животных и птицы







5

Предупреждение нежелательных явлений. Исполнение и размещение предприятия способствуют предупреждению влияния нежелательных факторов, таких как песок, пыль, дым, и загрязнения воздуха







6

Наличие плана противоэпизоотических мероприятий и его выполнение







7

Наличия плана ветеринарно-санитарных и лечебно-профилактических мероприятий, его выполнение







8

Обследование эпизоотологического и ветеринарно-санитарного состояния рыбоводной организации и водоемов (дважды в год)







9

Осмотр и исследование рыбы всех возрастных групп и видов при пересадках (перевозках) и контрольных обловах







10

Дезинфекция прудов:
зимовальных – после пересадки рыбы в летние пруды;
нагульных, выростных, летне-маточных – после спуска воды и вылова из них рыбы;
нерестовых – после пересадки мальков в выростные пруды. Дезинфекцию ложа водоемов проводят путем осушения, промораживания, средствами, разрешенными для применения Министерством здравоохранения Республики Беларусь в соответствии с действующими ТНПА.
Мойка и дезинфекция транспортных средств, оборудования, инвентаря. Условия и режим мойки и дезинфекции







11

Соблюдение ТНПА по содержанию и выращиванию водных объектов в прудах, бассейнах, садках







12

Качество воды. Несовместим контакт рыбы с вредными веществами и организмами







13

План борьбы с грызунами и насекомыми. Существует программа (план) борьбы с грызунами, насекомыми, в соответствии с которой систематически уничтожаются грызуны, насекомые и др. План соблюдает действующие требования. План реализуется в соответствии с действующими требованиями







2. ТУАЛЕТЫ И РАЗДЕВАЛКИ, ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И МАТЕРИАЛЫ

1

Количество туалетов. На предприятии имеется достаточное количество туалетов







2

Уборка туалетов. Туалеты чистые и содержатся в хорошем состоянии







3

Информация в туалете. При каждом туалете имеется табличка с информацией об обязательном мытье рук после посещения туалета







4

Место для мытья рук в туалете (помещении). В непосредственной близости от туалета имеется место для мытья рук (на улице)







5

Личная гигиена персонала. Персонал тщательно моет и дезинфицирует руки после каждого посещения туалета







6

Раздевалки. На предприятии имеется достаточное количество раздевалок в помещении







7

Уборка раздевалок. Раздевалки чистые и содержатся в хорошем состоянии







3. НАКОПЛЕНИЕ, ВЫВОЗ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ОТХОДОВ, ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ, МАТЕРИАЛЫ И ГИГИЕНА

1

Накопление отходов. На предприятии имеются специальные водонепроницаемые закрывающиеся контейнеры из материала, устойчивого к коррозии







2

Очистка орудий/контейнеров для отходов. Пустотные емкости, контейнеры и/или помещение, в котором собираются отходы, регулярно и тщательно очищаются. А при необходимости дезинфицируются







3

Профилактика заражений и проблем, связанных с отходами. Накопленные отходы не являются источником загрязнения предприятия и других проблем (неприятный запах) для окружающей среды







4. ТРАНСПОРТ

1

Соответствующий раствор для очистки систем транспортировки. Должны применяться соответствующие растворы для очистки и дезинфекции систем транспортировки







2

Установка транспортных систем. Системы транспортировки, предназначенные для транспортировки рыбопродукции, построены так, чтобы они могли поддерживать требуемую температуру во время транспортировки. Если продукция охлаждается льдом, вода должна удаляться из грузовика и не соприкасаться с продукцией







3.

Внутренние стены транспортных систем. Стены транспортной системы изготовлены так, чтобы они не влияли отрицательно на гигиеническое качество рыбопродукции; они должны легко поддаваться чистке и дезинфекции







4

Требования к транспортной системе. Система для транспортировки рыбопродукции не используется для транспортировки других продуктов, которые могут загрязнять или портить рыбопродукцию, в случае, если нет гарантии, что после тщательной очистки не произойдет ее загрязнение







5

Гигиенические требования к транспортным системам. Рыбопродукция перевозится в чистых и продезинфицированных грузовиках или контейнерах







6

Требования к перевозке живой рыбы. Условия перевозки не должны отрицательно сказываться на ее качестве







5. ЗАЯВЛЕНИЯ

1

Маркировка. Номер аккредитации помещается на упаковке или на большой упаковке; в случае неупакованных продуктов – в сопроводительных документах







2

Номер аккредитации. Номер аккредитации состоит из названия страны поставки. Оно может быть написано словами или сокращенно. Указывается компания, аккредитованная в ЕС, согласно официальному списку компаний (если применимо, то CE-EC-EG-EK-EF-EY).
Эти данные должны быть на упаковке рядом друг с другом, чтобы их можно было легко прочитать







6. ВНУТРЕННЯЯ СИСТЕМА КОНТРОЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ПРОЦЕССА

1

Организация производственного контроля. Структура и схема производственного контроля, в том числе и проведение лабораторных испытаний







2

Соответствие рыбной продукции по радиологическим и другим показателям требованиям СанПин 2.3.4.13-21-2002







3

Соблюдение на предприятии методик санитарно-микробиологического и санитарно-технического контроля







4

Сверка фактических данных запланированным параметрам. Система сличается с требуемой частотой на основании описанной системы контроля производственного процесса. Требуемое сличение было проведено в последний определенный срок







5

Недостатки, связанные со сверкой фактических данных запланированным параметрам. В ответ на обнаружение ошибок незамедлительно применены исправительные меры







6

Изменение производственного процесса. Вследствие, например, реконструкции, управления производством и т.п. произошло изменение производственного процесса. В связи с этим применена система контроля производственного процесса







7

Документация. Имеется прозрачная документированная система хранения в хронологическом порядке данных, касающихся проведенного контроля. Имеется документированная система регистрации исправительных средств и результатов их применения







8

План борьбы с насекомыми, грызунами







9

План поддержания чистоты и дезинфекции







10

План контроля воды









Описание несоответствий, отмеченных в колонках «Недостатки» и «Согласования»:

Комментарий к заполнению формуляра о контроле

1. В колонке «Оценка» необходимо указать результат:

Положительный – хорошо;

Негативный – плохо;

Не касается – н.к.

2. В колонке «Недостатки» необходимо указать несоответствие инспектируемого критерия действующим нормам и при необходимости приложить к формуляру подробную запись установленного несоответствия или нарушения (с указанием его места, характера, размеров, возможных последствий и т.д.).

3. В колонке «Согласования» указать должностное лицо и срок, предусмотренный или установленный для устранения недостатков.



Оценка предприятия:

В соответствии с разделами с 1 по ……. _____ критерия получено:

– хорошо – плохо – н. к. = % хорошо

Итоговый результат

=

кол-во хорошо х 100 %

=

(кол-во пунктов – кол-во н.к.)



РЕЗУЛЬТАТЫ контроля _____________________ обсуждены с руководством предприятия

Контроль осуществили: ________________________________

________________________________

________________________________

(ФИО, должность)

Подписи: ______________________________

______________________________

Заявление предприятия:

Дата ______________ нижеподписавшийся _______________________________________ исполняющий функцию _________________________________________ был ознакомлен с содержанием данного заполненного формуляра (протокола) и не имею ничего против содержащейся в нем информации.

Подпись __________________________

Сделал примечание к формуляру (протоколу)

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________



____________________

(подпись)

Отказался подписать формуляр _______________________

(подпись)



Приложение 2 к Ветеринарно-санитарным
правилам рыбоводных
организаций по разведению
и выращиванию рыбы

АКТ
«__» ___________ 200_ года

_____________________________________________________________________________

(название хозяйства)



Мы, нижеподписавшиеся _________________________________________________

_____________________________________________________________________________

(проводящего обработку или дезинфекцию)

в присутствии _________________________________________________________________

(указать, кто из администрации хозяйства присутствовал)

произвели сего числа обработку, дезинфекцию _____________________________________

(указать, что и какой обработке подвергнуто)

Обработка (дезинфекция) проведена ______________________________________________

(указать метод обработки)

Дезинфекцию, раствор, его концентрацию и длительность экспозиции _________________

_____________________________________________________________________________

(дезинфектант и расход его на 1 га площади)

Обработке (дезинфекции) подвергались:

Рыба _________________________________________________________________________

(указать вид, возраст, количество рыб и цель обработки)

Пруды _______________________________________________________________________

(указать категорию, количество, площадь)

Гидротехнические сооружения __________________________________________________

(название, количество)

водоплавающие и водосборные каналы ___________________________________________

(количество, протяженность)

орудия лова ___________________________________________________________________

(название, количество)

Всего израсходовано дезинфицирующих и других средств ___________________________

_____________________________________________________________________________

(каких, сколько)



Подписи:

____________________

____________________



____________________

____________________



Популярные новости
Курсы валют Национального Банка РБ
15.11.201716.11.2017
Евро 2.3343 2.3702
Доллар США 1.9976 2.0057
Фунт стерлингов 2.6165 2.6413
Российский рубль 3.3549 3.3296
Украинская гривна 7.5338 7.573
Польский злотый 5.5262 5.589
Японская иена 0.17565 0.17783
Статистика
Правовые акты по году принятия